Вакуумдук таңгак - бул сонун технология жана тамак-ашты сактоонун жакшы жолу, ал тамак-аштын калдыктарын жана бузулушун алдын алууга жардам берет. Вакуумдук пакеттеги тамактар, мында тамак-аш пластикке вакуумда салынып, анан жылуу, температурасы башкарылуучу сууда каалаган даяр болгонго чейин бышырылат. Бул процесс үйдөгү тамак-ашты сактоо боюнча улуттук борбордун айтымында, таңгактан кычкылтекти алып салууну талап кылат. Ал бузулган тамак-аштын абада көбөйүшүнө жол бербейт, ошондой эле пакеттеги азыктардын сактоо мөөнөтүн узартат.
Азыр базарда эт, жашылча, кургак азыктар жана башкалар сыяктуу вакуумдук пакеттеги азыктар көп. Бирок консерва идишинде басылган "вакуумдук таңгак" белгисин көрсөк, анда "вакуумдук таңгак" деген эмнени билдирет?
OldWays маалыматы боюнча, вакуумдук таңгакталган банкалар азыраак сууну жана таңгакты азыраак колдонуп, азыраак орунга бирдей өлчөмдөгү тамак-ашты батырышат. 1929-жылы пайда болгон бул Вакуумдук таңгакталган технология көбүнчө консерваланган жүгөрү үчүн колдонулат жана консерваланган азыктарды өндүрүүчүлөргө бирдей өлчөмдөгү тамак-ашты кичирээк таңгакка батырууга мүмкүндүк берет, бул даамды сактап калуу үчүн жүгөрүнү бир нече сааттын ичинде чаң соргучка салууга жардам берет. жана кытырактык.
Britannica маалыматы боюнча, бардык консерваларда жарым-жартылай вакуум бар, бирок бардык консерваларга вакуум таңгактоо керек эмес, айрым азыктар гана керек. Консерваланган идиштеги мазмун ысыктан кийин кеңейип, консервалоо процессинде калган абаны сыртка чыгарат, ичиндегилер муздагандан кийин, андан кийин жыйрылууда жарым-жартылай вакуум пайда болот. Ошондуктан биз аны жарым-жартылай вакуум деп атадык, бирок вакуумдук таңгакталган эмес, анткени вакуумдук таңгакталган, аны жасоо үчүн вакуумдук банканы мөөр басуучу машинаны колдонушу керек.
Посттун убактысы: 16-июль-2022
